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美味的萝卜干

时间:2019-10-26 12:15:54来源:飞翔作文网点击:作文字数:

  美味的萝卜干
到了晚餐时间,丰盛的菜肴早已摆满餐桌,等家人都坐好,我立刻锁定一道只有奶奶会做的──萝卜干炒蛋。

金黄色的蛋皮加上土黄色的萝卜干,形成最棒的视觉享受;香味随即扑鼻而来,有鸡蛋、盐、萝卜和一点太阳的味道,虽然味道很多种,却不会互相冲突,反而给人一种丰富奇妙的嗅觉享受;放在嘴里一咬,香味立刻充满嘴里的每一个小角落,滑嫩的炒蛋和酥脆的萝卜干在牙齿上弹开,犹如宇宙爆发的滋味,是独一无二的味觉享受!美味的这盘色、香、味俱全的美食,有谁能抗拒?

一块小小的萝卜干,为什么有这么多的味道?这所有的问题都可以从他的诞生过程找出!将一条条的白萝卜清洗干净,切成小条状,用盐腌渍,再找一块石头把水分压出,等再也压不出水分时,就要开始最重要,也是最后的步骤──晒太阳!早上晒太阳,晚上还要收回,持续三、四天,萝卜条摸起来干干的,颜色接近土黄色,好吃的萝卜干就完成了!

奶奶跟我说,早期客家人因生活在山丘上,大家都从是重度劳力的工作,为了维持足够的热量,只好从食物上摄取,因此,客家饮食有重口味、高热量的特征,其中萝卜干也是客家菜肴的代表食物之一,无论是直接吃,还是当佐料,都是很好的选择!

有奶奶的爱和客家人的特色,萝卜干这便是我最爱的──萝卜干的滋味!

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